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β淀粉酶
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  • 大豆β-淀粉酶

    大豆β-淀粉酶

    分类:β-淀粉酶

    产品编号:1599612838

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    大豆β-淀粉酶(又称α-1,4葡聚糖麦芽糖水解酶)是一种外切型淀粉酶,它作用于淀检时,从淀粉分子非还原端开始依次切开间隔的α-1,4糖苷键,生成麦芽糖,与此同时将α型转为β型。大豆β-淀粉酸相比从大麦、红薯等植物抽提出来的β淀粉酶具有pH使