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β淀粉酶
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β-淀粉酶

β-淀粉酶

  • 所属分类:β-淀粉酶
  • 浏览次数:
  • 发布日期:2020-09-17 17:46:57
  • 产品概述

大豆β-淀粉酶的应用例

(一)高麦芽糖制造(G2 百分之88的产品的制造)

(二)大豆β淀粉酶用于百分之50-百分之55麦芽糖的制造

淀粉(大米)用α-淀粉酶进行液化,将液化液调整到温度62C-65C、pH4. 5-5. 0后添加β-淀粉酶SBA 0.1-0. 3L/t. ds,同温度下进行8-24小时的糖化可以得到含量百分之50,百分之55的麦芽糖。

(三)大豆β-淀粉酶用较高麦芽糖的制造

淀粉用a -淀粉酶进行液化,将液化液调整到温度63C、pH4. 5-5.0后添加β-淀粉酶SBA 1. 0-1.5L/t. ds.同时添加普鲁蓝酶、Maltogonaso同温度下糖化72小时以内可以得到含量百分之88以上的较高麦牙

从大豆β-淀粉酶的特性得到的其他好处

大豆β-淀粉酶在高温62C-65C、低pH4. 5的条件下进行健康糖化,此温度相应于马斯特灭菌条件,糖化中的杂菌污染可大幅度减少,生产管理变得容易,高品质的产品生产容易实现。

β淀粉酶

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