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β淀粉酶
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大豆蛋白

大豆蛋白

  • 所属分类:大豆蛋白
  • 浏览次数:
  • 发布日期:2020-09-17 16:21:19
  • 产品概述


产品说明


产品名称大豆蛋白
配料表

原料:低温食用豆粕(非转基因)

辅料:消泡剂、食品级氢氧化钠、食品级盐酸

产品特性生物性:菌落总数≤30000cfu/g;大肠菌群≤10cfu/g;沙门氏菌0;金黄色葡萄球菌≤100cfu/g。
化学性:铅≤0.5mg/kg; 尿酶活性指数≤ 0.02U/g或阴性。

物理性:具有良好的乳化性、凝胶性、起泡性;外观呈淡黄色或乳白色粉末,具有产品应有的滋味和气味,无异味;不含有正常视力可见的外来杂质。

水分≤10%;粗蛋白≥90%;灰分≤8.0%;粗纤维≤0.5%;粒度≥95%(100目)20目全通;水溶性氮素:根据不同的产品确定,PH值:6-8.5.

产品规格20kg/件、25kg/件。
预期用途(适用范围)食品加工企业所用原料:1、畜肉制品中,如香肠、罐头、火腿等;2、面制品中,如蛋糕、挂面、方便面等;3、奶油甜品、糖果;4、饮料、营养食品、发酵食品。
包装类型外层为纸塑复合袋或三层纸袋。内层为食品级聚乙烯内膜,或根据客户要求。
保质期12个月
不适人群对大豆及其制品过敏者请勿食用,可能被高风险人群消费(如虚弱、免疫缺陷、年老、幼儿)。
储存、销售要求常温下干燥储存,不能和带异味和挥发性物质混放,防淋、防潮。
标签要求按GB7718的要求或客户国产品标签法要求。


大豆蛋白

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