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β淀粉酶
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蛋白质不可替代,但吃多了伤心伤肾

2020-08-28 11:17:04

在与新冠状肺炎流行作斗争中,许多人获得了新的知识点,即补充蛋白质和增强抵抗力。帮助我们消除病毒。那么,蛋白质在我们的饮食中起什么作用?

一、蛋白质是不可替代的

如果将人体与房屋相比较,蛋白质就是房屋的组成部分。这些砖坚固而稳定,足以使房屋建造良好。蛋白质是人体组织和细胞的组成部分,可以用作提供生命能量的燃料。

人体中的蛋白质是不断合成和分解的,蛋白质在食物中的热力学作用还可以代谢一些额外的卡路里,从而在减肥过程中确保足够的蛋白质,增强饱腹感并避免肌肉损失。这也是流行的高蛋白减肥的原理。

二、摄入过多会伤害您的身体

长期摄入大量任何营养素都会带来风险,蛋白质也会带来风险。这里列出了吃高蛋白食物的弊端。

1、体重增加

高蛋白饮食可以帮助减肥,但是这种减肥的持续时间只是短期的。摄入过多的蛋白质通常以脂肪的形式存储,而排出过多的氨基酸。随着时间的流逝,它可能导致体重增加。

2、影响肝肾功能

众所周知,患有肾炎和肾功能不全的患者应限制蛋白质饮食。这是因为组成蛋白质的氨基酸含有氮。受损的肾脏需要更努力地工作,以消除代谢过程中产生的过量氮和蛋白质废物。

蛋白质在肝脏中代谢并分解为含氮物质,例如氨,尿素和肌酐。在某些情况下,这些分解产物可能对身体产生毒性作用。如果蛋白质摄入过多,将会增加肝脏负担,并引起胃肠道消化吸收。长期进食可能会影响肝功能,引起脂肪肝,并降低人体的免疫功能。因此,过量摄入蛋白质会增加肝脏和肾脏的负担。

3、腹泻

吃太多的乳制品或加工食品,加上缺乏纤维,可能会引起腹泻。如果您不耐乳糖或吃油炸的肉,鱼和其他蛋白质,则尤其如此。

4、脱水

您的身体依靠水去除体内多余的氮。即使您不渴,也可能会脱水。但是,无论您消耗多少蛋白质,都要每天喝大量的水。

5、增加癌症风险

某些高蛋白饮食,尤其是基于红肉的饮食,会增加患癌的风险。食用过多的红肉和加工肉制品很容易导致结直肠癌,乳腺癌和前列腺癌。

相反,从其他来源摄入蛋白质也可以降低患癌症的风险。科学家认为,这可能部分归因于肉类中的激素,致癌化合物和脂肪。

6、增加心脏病发作的风险

华盛顿大学医学院的新研究发现,尽管高蛋白饮食对减肥有很好的作用,但它也增加了心脏病发作的风险。高蛋白低碳水化合物饮食会在节食者的动脉中引起更多的斑块,特别是不稳定的斑块,这些斑块更可能破裂并导致动脉阻塞。

还有研究表明,进食大量的红肉和全脂奶制品会导致心脏病,这可能与饱和脂肪和胆固醇的摄入较高有关。

7、口臭

当然,如果您在限制碳水化合物摄入的同时吃了很多蛋白质,您的嘴也会散发出难闻的气味。这可能部分是因为您的身体进入称为酮症的代谢状态,这会导致您的身体产生水果味的化学物质。另外,高蛋白质摄入会增加钙的流失并影响骨骼健康。

大豆食用纤维

三、每天应该吃多少蛋白质

每天消耗的蛋白质量取决于许多因素,包括年龄,性别,活动水平,健康状况,总饮食等。在大多数情况下,我们会根据体重计算建议的每日蛋白质量。

1.成人:如果按理想体重计算,则每公斤体重需要摄入1克至1.2克蛋白质。经计算,男性平均需求量为每天80克,女性平均需求量为60克。

2.儿童和青少年:需求将随年龄而变化。对于小学生来说,每天50克蛋白质就足够了。从14到18岁,建议每天生长70克至80克。

3.孕中期和孕中期的妇女:分别增加15克/天和30克/天。

4.有运动习惯的人会特别添加蛋白质粉,但实际上与此相关的误解很多,从长远来看,这可能会影响您的健康。

总之,蛋白质并不是越多越好。蛋白质的吸收偏向于身体用多少才吸收多少。

补多了长胖,增加身体负担,甚至对身体造成伤害。此外,摄入蛋白质的同时,要加强锻炼。锻炼能促进合成蛋白质,减脂增肌。

愿大家健康饮食每一天!


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