欢迎访问山东恒冠新材料 / 禹城金冠蛋白食品有限公司!

β淀粉酶
β淀粉酶

肿瘤患者如何选择蛋白粉

2020-08-28 10:35:48

蛋白质是所有生命的基础。它的主要功能是形成细胞、组织和器官的主要物质。人体的生长,更新和损伤修复都离不开蛋白质。

大豆蛋白

通常,健康的人可以通过饮食满足身体对蛋白质的需求。肿瘤是高消耗性疾病。癌症患者容易出现营养不良或恶病质,导致肌肉丢失。因此,充足的蛋白质摄入对于癌症患者来说更为重要。市场上有琳琅满目的蛋白质粉,哪一种更适合癌症患者?让我们一起分析一下。

1、植物蛋白和动物蛋白的区别

蛋白质根据不同的来源分为动物蛋白质和植物蛋白质。来自不同来源的蛋白质包含不同的氨基酸,其营养价值也不同。

动物蛋白主要来源于鱼类,家禽,鸡蛋,牛奶和肉。由于所需氨基酸的完整范围和合理的比例,因此更易于消化,吸收和利用。它是一种高质量的蛋白质,更接近人体的氨基酸模型。

植物蛋白主要来自大米,面条和豆类。除大豆蛋白外,其他植物蛋白缺乏1至2个所需氨基酸。因此,在植物蛋白中,只有大豆蛋白是高质量的蛋白。我们通过饮食摄入的高质量蛋白质应达到蛋白质总摄入量的三分之一以上。

对于没有从饮食中获取足够蛋白质的癌症患者,为了较大程度地减少肌肉损失,在考虑使用其他蛋白质粉补充剂时,从动物来源中选择蛋白质粉更为理想。

2、那么如何从动物来源中选择蛋白粉呢?

市场上的动物来源的蛋白粉主要是乳清蛋白粉。乳清蛋白是从牛奶中提取的。牛奶中3%的蛋白质中,只有20%是乳清蛋白,而80%是酪蛋白。经计算,牛奶中的乳清蛋白含量仅为0.7%。可以看出,乳清蛋白是宝贵的。根据生产工艺的不同,乳清蛋白粉可分为浓缩乳清蛋白粉,分离乳清蛋白粉和水解乳清蛋白粉。浓缩乳清蛋白粉的蛋白纯度为34%至80%。根据国家标准,乳清蛋白粉的蛋白质含量不得少于25%。选择乳清蛋白粉时,可以通过查看营养成分表来确定蛋白质含量。

乳清蛋白粉通过进一步加工在乳清蛋白的基础上浓缩以获得更高纯度的乳清蛋白粉。蛋白质纯度超过90%,营养价值更高,更易于吸收,支链氨基酸的含量更高。高,有利于肌肉合成。它几乎不含乳糖和脂肪,对乳糖不耐症的人有益,因此价格更高。

水解乳清蛋白粉适合对乳清蛋白过敏的人。它在乳清蛋白分离的基础上将大分子蛋白分解为小蛋白片段,更有利于吸收,不易引起过敏,纯度更高。价格也更贵。

当癌症患者每天选择乳清蛋白粉时,他们应该首先查看成分表。成分表中包含的成分越少越好。其次,看营养成分表,注意每100g的蛋白质含量,蛋白质含量越高越好。乳清蛋白分离物更适合癌症患者。当然,如果您有牛奶蛋白过敏史并且胃肠道不好,如果经济条件允许,您可以选择水解乳清蛋白粉。


Z近浏览: